Si dice spesso che "l'abbronzatura comincia a tavola". Più correttamente: una pelle in salute d'estate si nutre anche di quello che mangiamo. I protagonisti sono i carotenoidi e gli antiossidanti. Vediamo quali alimenti li contengono e come sfruttarli al meglio.
- I carotenoidi: i pigmenti arancioni e rossi di carote, zucca, albicocche, pomodori e peperoni, come betacarotene e licopene.
- Gli alimenti: una dieta colorata di frutta e verdura è la base del benessere della pelle d'estate.
- Il trucco: i carotenoidi si assorbono meglio con un po' di grassi buoni, come l'olio d'oliva.
- La verità : l'alimentazione sostiene il colorito e il benessere della pelle, ma non protegge dal sole. La crema solare resta indispensabile.
Cosa sono i carotenoidi
I carotenoidi sono pigmenti naturali che danno il colore arancione, giallo e rosso a moltissimi vegetali. I più noti sono il betacarotene (un precursore della vitamina A) e il licopene (tipico del pomodoro). Fanno parte di una dieta ricca di frutta e verdura e si associano, nell'immaginario e nella tradizione alimentare, al colorito estivo.
Gli alimenti più ricchi di carotenoidi
| Alimento | Carotenoide | Colore |
|---|---|---|
| Carote, zucca, patate dolci | Betacarotene | Arancione |
| Albicocche, melone, mango | Betacarotene | Arancione |
| Pomodori, anguria | Licopene | Rosso |
| Peperoni rossi e gialli | Carotenoidi misti | Rosso, giallo |
| Spinaci e verdura a foglia | Betacarotene, luteina | Verde (pigmento mascherato) |
Non solo colore: antiossidanti e idratazione
- Vitamine C ed E: contribuiscono alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. Si trovano in agrumi, kiwi, peperoni, frutta secca e olio d'oliva.
- Acqua e cibi ricchi d'acqua: anguria, melone, cetrioli aiutano a mantenere la pelle idratata, soprattutto con il caldo.
Come sfruttarli al meglio
- Aggiungi un filo di grassi buoni: i carotenoidi sono liposolubili, quindi un po' di olio d'oliva sulle carote o sull'insalata ne migliora l'assorbimento.
- Crudo e cotto: alternare aiuta; per esempio, il licopene del pomodoro si rende più disponibile con la cottura.
- Punta sulla varietà di colori: più colori nel piatto significano più tipi di carotenoidi e antiossidanti.
La verità : il cibo aiuta, ma non protegge dal sole
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Domande frequenti
Quali alimenti aiutano il colorito estivo?
Frutta e verdura ricche di carotenoidi come carote, zucca, albicocche, pomodori, peperoni e melone, insieme a cibi ricchi di antiossidanti e acqua. Fanno parte di una dieta varia e colorata, alla base del benessere della pelle d'estate.
Mangiare carote fa abbronzare?
Le carote sono ricche di betacarotene e fanno bene a una dieta sana per la pelle, ma non "fanno abbronzare" da sole né proteggono dal sole. L'abbronzatura va sempre accompagnata dalla protezione solare e dalla gradualità .
Come si assorbono meglio i carotenoidi?
I carotenoidi sono liposolubili: un po' di grassi buoni, come l'olio d'oliva, ne migliora l'assorbimento. Per alcuni, come il licopene del pomodoro, anche la cottura aiuta a renderli più disponibili.
L'alimentazione sostituisce la crema solare?
No: nessun alimento e nessun integratore proteggono dai raggi del sole o sostituiscono la protezione solare. La dieta sostiene il benessere della pelle, ma la crema solare resta indispensabile.
Le informazioni di questo articolo hanno scopo divulgativo e di benessere e non sostituiscono il parere del medico o del dermatologo. Nessun alimento o integratore protegge dai raggi solari o sostituisce la protezione solare. Gli integratori alimentari non sono medicinali e non sono destinati a prevenire o curare alcuna malattia; non sostituiscono una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano. In gravidanza, allattamento, per i bambini, per i fumatori o con terapie in corso, consultare il medico prima di assumere integratori a base di betacarotene. Non superare la dose giornaliera consigliata. Tenere fuori dalla portata dei bambini sotto i 3 anni. Fonti: Ministero della Salute, EFSA, Istituto Superiore di Sanità .
